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等李家老二把做好的面皮锣锣送回来,偷偷摸摸往他爸妈的房间瞅了半天,“他们呢?”
“不知道,没注意。”李桐摇摇头接过那锣锣洗干净,然后擦一层薄薄的油再用火烧一会,再擦一层薄油,来来回回几好几次才把锣锣开好!
要不然会面皮容易粘锣上。
看看时间面水静置了三个多小时了,她有点不敢开始蒸,怕静置的时间不够。
蒸出来的面皮就容易发烂不劲道!以前都是她妈妈把控时间,自己从来没注意过!只知道那面水舀起来倒的时候能在锅勺上挂薄薄的一层就可以了。
如果锅勺挂不住粉浆,那就表示面水太稀了,还得静置沉淀。
如果挂的面浆太厚,那就表示面水太稠,蒸出来容易裂缝!
“算了!再静置一会儿!我们先卤肉发面,做肉夹馍。”
李家老二直接看着她妹妹开始洗肉,他自�
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